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11/03/2014

Gratin dauphinois

( pour 6 personnes)...D'une légèreté incomparable -même les " accrocs" au gratin dauphinois"classique" lait, crème fraîche- le préfèrent ...

 

Ingrédients:

2 kgs de pommes de terre 'à couper en tranches trés fines -merci Mandoline-

50 cl de crème de soja (en briquette)

30 cl de lait de soja

3 gousses d'ail coupées en petits dés

de la noix de muscade

1 jaune d'oeuf

 

Préparation

  • 1 - Pelez l’ail et frottez le fond et les côtés du plat. Huilez-le.
  • 2 - Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (idéalement à la mandoline).
  • 3 - Dans un saladier, mélangez la crème de soja avec le lait et l’ail haché.
  • 4 - Ajoutez un soupçon de muscade râpée, le sel et le poivre.
  • 5 - Versez les pommes de terre dans cette préparation.
  • 6 - Mélangez le tout délicatement pour ne pas casser les pommes de terre
  • 7 - Disposez les pommes de terre par couches successives .
  • 8 - Délayez le jaune d'œuf avec le lait et la crème restant dans le saladier où se trouvaient les pommes de terre et versez  le mélange sur la dernière couche de pommes de terre.

Mettez au four doux th.6 (180°C) pendant 45 min à 1h.

 

 

23:32 Publié dans le plat | Lien permanent | Commentaires (1)

18/01/2014

BONNE ANNEE 2014

17/01/2014

Etre CRUDIVORE

n'est pas manger 100% cru! " Ce n'est pas une secte"!

Mais ce qui ressort de mes lectures et recherche c'est MANGER CRU est très important car cela a une réelle influence positive sur le corps et l'esprit!

Il est donc important d'inclure au maximum des aliments crus -et donc sans gluten naturellement-. Beaucoup parlent de 80% cru, mais bon, nous allons rester zen -et matheux !!!-

Alors voici les différents groupes d'aliments :

-> les fruits

-> les légumes

-> les légumes-feuilles

-> les graines (citrouille, tournesol, lin, chia, chanvre, sésame..)

-> les noix(amandes, noix de cajou, macadamia, pacanes, pignons...)

-> les graines germés

-> les aliments fermentés

-> les algues

-> les édulcorants (sirop d'agave, miel brut, ...)

-> le "gras" (les huiles pressées à froid, l'avocat, la noix de coc...)

-> les aliments déshydratés