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23/09/2012

Petites galettes de légumes

Et oui...très discrète, et j'espère beaucoup moins dès à présent.

 

Une petite recette simple et hyper sympa:

Reste de courgettes

- 3 oeufs

- 3 CS de farine de riz

- sel, curcuma

Mélangez le tout (y compris l'assaisonnement)

Dans une poêle huilée, faire des petites galettes avec une grosse cuillère à soupe et leur donner la forme un aplatie d'une galette.

Faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.

Vous pouvez faire cette recette avec tout type de légumes ( crus ou cuits).

 

Pensez aussi aux courgettes rapées crues! Miam...!

 

03/07/2011

PÂTES FRAICHES

Alexandre, un fan de pâtes, m'avait donné - en commentaire sur le blog- une recette de pâtes fraîches sans gluten.

J'ai acheté une machine à faire les pâtes! Aussi je me permets de mettre en ligne sa recette de pâtes à réaliser soi-même!

INGREDIENTS:

- 350grs de farine de riz

- 150 grs de farine de sarrasin

- eau tiède

- 2 oeufs ( facultatif. Sans oeufs les pâtes se gardent davantage, après avoir été séchées)

Faire mélanger les ingrédients par la machine et choisir sa forme de pâtes. Les faire sécher durant une nuit.

Les pâtes cuisent trés vite ( 4 mns environ).

Flan de courgettes

INGREDIENTS:

500 g de courgettes

4 œufs

15 cl de lait de soja ( ou de riz)

gingembre, curry, sel

 

 


 Couper les légumes en petits cubes. Faire cuire quelques minutes à la vapeur ou au four Vitality.


 Battre les oeufs dans un saladier avec  le lait de soja, le sel, le gingembre et le curry.
 Mélanger le tout  et ajouter  les légumes " précuits".


 Verser dans des petits plats à four individuels huilés ou dans un plat carré à gratin.
 Mettre à four chaud durant 30 minutes. Surveiller la cuisson, les flans doivent gonflés.