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16/04/2009

Mon petit crumble à moi

Mes légumes mijotent...

J'avais des oignons, 1 courgette, 1 aubergine et 1 tomate...C'est parti pour une improvisation!

Emincez les oignons et faites les bondir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite la courgette coupée en petits dés, puis la tomate et enfin l''aubergine coupée également en petits dés.Terminez par une gousse d'ail pressée
Saupoudrez de curcuma, basilic et marjolaine.
Ajoutez le sel

Laissez mijoter une bonne trentaine de minutes.

Préchauffez votre four TH 200°

Préparez votre pâte à crumble:
- 50 grs de farine de riz
- 20 grs de margarine végétale
- 20 grs de poudre de noisette ( ou d'amande )
- un peu de sel
Malaxez avec les doigts pour obtenir la consistance de gros grains de sable humides.

Dans un plat à terrine, placez votre préparation de légumes, recouvrez de pâte à crumble et enfournez pour une vingtaine de minutes.
A surveillez!!

Miam, miam !

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