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17/04/2009

Pancakes rapides à la courgette

Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes rapées gros
- 1 tasse de farine de riz
- 1 tasse de farine de pois chiche
- 1 c. à dessert de sel
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 tasse d'eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients.
Chauffer une poêle ( une petite poêle, l'idéal étant une poêle à blinis) légèrement huilée et verser la pâte à l'aide d'une louche.
Faire des crêpes épaisses de la taille d'un blinis.
Cuire à feu moyen, 4 à 5 mns par côté.

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