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18/04/2009

Muffins

Voilà une base de muffins....miam ( ils cuisent )
Ingrédients:
- 2 pots de yaourt au soja ( et on garde comme mesure le pot de yaourt )
- 2 pots de poudre d'amande
- 2 pots de farine sans gluten ( 1 pot de farine de riz, 1 pot de farine de chataîgne )
- 2 oeufs ( les blancs sont montés en neige ferme)
- 2 c.à café de bicarbonate + 1/2 citron pressé

( si cela vous parait trop épais, on peut rajouter de l'eau )

Voilà, vous mélangez le tout en incorporant les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Les blancs en neige sont ajoutés en dernier.
Moi, j'ai préparé des muffins salés
J'ai donc ajouté ensuite:
- du curcuma
- du curry
- du sel
- 2 courgettes rapées gros
- 1 petit pot d'oilives noires dénoyautées coupées en petits bouts.

Et au four chaud ( 150 ° ) 50 mns à 1 heure ( vérifiez avec la pointe d'un couteau)

Si vous voulez préparer des muffins sucrés, vous ajoutez des fruits frais, des fruits secs, de la cannele, du sucre..Au choix !

Bon appétit

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