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26/04/2009

Petits cakes de riz à la banane vanillée

Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de farine de riz
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 3 grosses bananes (ou 4 petites)
- 1/2 tasse d'huile de canola ou végétale neutre
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 gros oeufs (ou l'équivalent en substitut d'oeufs)
- 2 c. thé d'extrait de vanille (la mienne est d'excellente qualité, pas besoin d'en mettre autant)
- 1/2 tasse de boisson de riz (ou de soja ou de lait régulier)

Préchauffer le four à 350 (180).
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, liquéfier au pied mélangeur les bananes, puis ajouter l'huile, la cassonade, la vanille et les oeufs.
Ajouter la moitié du mélange sec, battre, puis ajouter la boisson de riz (ou le lait), pour finir avec le reste des ingrédients secs en battant jusqu'à consistance homogène.
Remplir des moules de silicone ou encore des petits moules à muffin ou à cake antiadhésifs ou garnis de moules en papier. Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes selon les moules. Attendre 15 minutes avant de démouler délicatement.
Manger chaud ou froid!


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( extrait du blog : http://ilfautjoueraveclanourriture.blogspot.com/ )

17:06 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)

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