Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

03/05/2009

un parfait d'aubergine

Recette de Valérie Cupillard que j'ai totalement adaptée . Toute ma famille a adoré !!

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 2 oeufs

- 3 c à s de flocons de riz

- 2 c à s de flocons de quinoa

- 2 c à s de farine de pois chiche

 - sel,poivre, cumin, curcuma

Faites cuire les aubergines, épluchées et coupées en petits dés à l'étouffée ( ou à la vapeur ). Quand elles sont cuites, écrasez-les à la fourchette ( moi, j'ai utilisé un presse purée : super pratique ). Ajoutez les oeufs, les flocons, la farine, le sel, le poivre, le cumin et le curcuma.

Versez dans un moule à cake huilé et faites cuire th7, 40 mns. Laissez refroidir puis démouler.

imagesaubergine.jpg

 

 

 

Je l'ai mangé tel quel, avec des poivrons grillés parsemés d'huile d'olive, d'ail et de gomasio. ( Mais vous pouvez servir ce plat avec un coulis de sauce tomate, du persil et du gomasio )

imagespoivrons.jpg

 

Bon appétit !!

13:58 Publié dans l' entrée | Lien permanent | Commentaires (1)

Petits pots de crème au chocolat

Là aussi, une recette que je viens d'adapter  - et de déguster !! -

Ingrédients:

- 500 ml de lait de riz ( mon choix)

- 100 grs de chocolat sans gluten à 70% ( mon choix, sinon du chocolat pâtissier)

- 2 grs d'agar-agar ( 1 sachet )

- 4 gouttes d'huile essentielles d'orange ( mon choix )

- ( vous pouvez ajouter 3 C à S de sucre bond )

Faites fondre le chocolat en morceaux dans le lait de riz, sans faire bouillir le lait.Quand le chocolat est fondu, ajoutez l'agar-agar et laissez bouillir en remuant sans cesse. Puis laisser frémir dès ébullition 2 mns. Retirez du feu et ajoutez les gouttes d'huile essentielle d'orange.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir, puis mettez au frais au minimum 2 heures avant de déguster.

 

 

 

13:44 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (1)

Tartinade de dattes

Merci Clea  pour cette recette que je me suis permise d'adapter !!!

Ingrédients:

- 80 grs de dattes ( poids sans noyau )

- le jus d'un citron

- 80 grs de purée d'amandes blanches

Dans un mixer, mettez les dattes, le jus de citron et la purée d'amandes. Mixer - si besoin rajoutez un peu d'eau ( trés peu)- jusqu'au l'obtention d'une pâte !!

Et régalez-vous sur des galettes de riz, du pain de fleur, un gruau...