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09/07/2010

Beignets de courgettes à la farine de pois chiches

Une recette simple, rapide et délicieusement surprenante ( du coup, je vais mettre cette " pâte à beignet " dans les bases incontournables - à essayer aussi en sucré !!)

Ingrédients:

- 2 verres de farine de pois chiches

- 1 verre d'eau

- sel, 2 pincées de cumin

- 1 cuillère à café de pourdre levante

-  1 courgette moyenne

( Pour 3 à 4 personnes)

Mélangez la farine de pois chiches, le sel, le cumin et la poudre à lever. délayez le mélange en versant l'eau progressivement.La pâte doit être suffisamment épaisse pour un enrobage tenu. décoipez des rondelles de courgettes d'un demi-centimètre d'épaisseur et incorporez-les à la pâte. Prélevez une à une les rondelles enrobées de pâte et faites cuire environ 1 minute chaque face dans une poèle bien chaude préalablement huilée ( il n'est absolument pas necessaire d'immerger les beignets dans un bain d'huile, une fine couche suffit)

courgettes.jpg

 

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