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11/07/2010

Recette de base pour flan

Plus léger et digeste que " le flan" traditionnel!

Ingrédients:

- 2 tasse 1/2 de lait végétal ( riz ou autre -moi, j'adore avec le lait de riz, sucrant naturel-)

- 1 c à soupe bombée de farine de riz ( ou d'arrow root - les deux sont " liants "-)

- 2 c à dessert d'agar-agar en poudre

- 1 c à soupe de purée d'amandes ou noisettes ( facultatif: cela donne un côté plus crémeux- moi j'opte pour la purée d'amandes-)

- Arôme: 1 zeste de citron, ou d'orange ou de l'HE de fruits, ou de l'essnce de cannelle, de vanille, de la fleur d'oranger...)

- 1/3 de tasse de sirop de riz- ou de sucre-( si vous ne l'aimez pas trop sucré et si vous avez mis du lait de riz, mettez-en un peu moins)

 

Faites bouillir 2 tasses de lait (froid) avec l'agar-agar, l'arôme choisi et le sucre pendant 2 mns en remuant. Diluez la farine avec 1/2 tasse de lait froid et l'ajoutez au mélange sur le feu. Mélangez sans cesse sur feu doux jusqu'à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez alors la purée d'amandes ( si vous le souhaitez). versez dans un moule ou dans des ramequins individuels et laissez prendre au réfrigérateur.

flan ramequins.jpg

Commentaires

Tes flans doivent être succulents ! :)

Écrit par : karen (cuisine saine) | 11/07/2010

J'ai suivi la recette à la lettre. Le tout est excellent. Merci pour ce partage.

Écrit par : Giochi di auto | 07/10/2010

Les commentaires sont fermés.