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26/07/2010

confitures aux baies de goji

Un vrai régal !

Ingrédients:

- 120 grs de baies de goji + ajoutez de l'eau pour parvenir au total à 300 grs sur la balance

- 50 grs de sucre

- 1 cc d'agar-agar

Faites tout d'abord réhydrater les baies de goji une vingtaine de minutes ( les 300 grs eau + baies de goji).Puis mettez sur le feu une vingtaine de minutes également. Prenez avec une louche du jus et délayez hors du feu le jus dans la louche avec l'agar-agar. Remettez le jus dans la casserole et maintenez l'ébullition 2 mns.
Voilà! C'EST PRET ! Miam, miam....sur du fromage frais de chèvre ou de brebis, sur du pain au curcuma ( recette sur blog), sur...ou tout simplement à la cuillère!!

Goji_berries_Goji_Raw_Juice.jpg

 

 

Commentaires

Bonjour,
enfin une recette simple et original de confiture de goji
merci

Écrit par : Goji | 26/07/2010

Alléchante recette, peut être peut-on remplacer le sucre par de la stévia
merci

Écrit par : Stévia | 26/07/2010

Oui, on peut remplacer le sucre par de la stévia sans aucun problème, mais attention elle a un trés fort pouvoir sucrant: divisez par deux la quantité de sucre.
Je compte refaire cette recette - qui a eu un grand succés !- sans sucre du tout car le fait d'hydrater les baies, fait qu'elles se gonflent d'eau. Et le résultat final en fait une confiture légèrement caramélisée naturellement!

Écrit par : Chris34 | 26/07/2010

Les commentaires sont fermés.