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27/04/2011

Pâte à tarte 100% farine de riz complet

Une base à utiliser au quotidienne: simple et délicieuse ( aussi bien en version sucrée que salée)

Ingrédients:

- 250grs de farine de riz complet

- 1 pincée de sel (quelle que soit la version) - si version sucrée ajouterr 10 grs de sucre)

- 2 CS d'huile d'oilive

- environ 15 cls d'eau

Versez la farine de riz, ( le sucre), le sel et l'huile d'olive. Ajoutez un demi-verre d'eau et pétrir la pâte. Continuez à pétrir, puis ajouter le reste de liquide. La pâte doit être souple et facile à travailler.

Etalez ensuite la pâte dans un moule à tarte ( 24 cms) et piquez la pâte avec une fourchette avant cuisson ( ou à blanc, ou garnie)

Commentaires

j

Écrit par : farahaniss | 23/09/2011

Quelle cuisson pour cette pate?

Écrit par : Hélèna | 04/11/2012

très décevant, impossible de rouler la pâte pour la mettre dans le moule, pâte épaisse après cuisson et dure, aucune légèreté , temps de cuisson 180° pendant 35mn.

A EVITER

Écrit par : robyveli | 11/11/2013

La pâte est totalement différente, mais pour moi, elle n'est pas à éviter. Bien sûr que l'on ne peut pas la rouler (pas de gluten donc pas de liant pour faciliter l'amalgame de la pâte)
Moi, je la place au milieu du moule, et avec la main, j'appuie et j'étale donc ainsi la pâte jusque vers les bords du moule.
La pâte doit être plutôt fine, et tout le monde-même ceux qui mangent avec gluten- la trouve bonne, un goût plus prononcé, mais bonne.
Il ne faut pas s'arrêter à un essai, ce serait vraiment dommage!

Écrit par : chris34 | 11/11/2013

Je viens de préparer la pate avec une farine de riz, tapioca, maïzena, et je l'ai aplatie au rouleau sans problème. J' ai mis du lait d'amande à la place de l'eau.

Écrit par : Veronique | 14/11/2013

Excellent mélange Véronique! Régalez-vous!

Écrit par : chris34 | 16/11/2013

Les commentaires sont fermés.