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10/03/2012

Confiture aux kiwis à l'agar-agar

 

INGREDIENTS:

 - 500 grs de kiwis (pesés épluchés)
-  150 de sucre en poudre
-  jus et zeste d'1 citron
- 1/2 sachet d'agar-agar (2 g)

Éplucher et couper  les kiwis en petits morceaux.
Les mettre dans un saladier avec le sucre, le jus et le zeste d'un gros citron.


Laisser macérer une heure. Les kiwis vont lâcher beaucoup d'eau !


Faire cuire un quart d'heure environ à feu assez vif en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Puis ajouter l'agar-agar et faites cuire 2 mns en remuant sans cesse


Verser la confiture dans les pots, les fermer hermétique
ment et les retourner immédiatement. Attendre que la confiture refroidisse avant de remettre les pots à l'endroit.

PENSER AU COULIS : tout comme les baies de Goji, sur un yaourt au soja nature, sur des fruits, un coulis de kiwis c'est une touche colorée et un goût exotique!!



Commentaires

bonjour,pouvez vous me dire si nous sommes obligés de mettre du sucre quand mème

Écrit par : l'houtellier | 29/03/2013

Bonsoir,
le kiwi peut être un fruit un peu acide, et donc le sucre est nécessaire. Ceci dit, il peut être remplacé par du miel, du sirop d'agave ou d'érable, selon les goûts.

Écrit par : chris34 | 11/11/2013

Les commentaires sont fermés.