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11/03/2014

Gratin dauphinois

( pour 6 personnes)...D'une légèreté incomparable -même les " accrocs" au gratin dauphinois"classique" lait, crème fraîche- le préfèrent ...

 

Ingrédients:

2 kgs de pommes de terre 'à couper en tranches trés fines -merci Mandoline-

50 cl de crème de soja (en briquette)

30 cl de lait de soja

3 gousses d'ail coupées en petits dés

de la noix de muscade

1 jaune d'oeuf

 

Préparation

  • 1 - Pelez l’ail et frottez le fond et les côtés du plat. Huilez-le.
  • 2 - Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (idéalement à la mandoline).
  • 3 - Dans un saladier, mélangez la crème de soja avec le lait et l’ail haché.
  • 4 - Ajoutez un soupçon de muscade râpée, le sel et le poivre.
  • 5 - Versez les pommes de terre dans cette préparation.
  • 6 - Mélangez le tout délicatement pour ne pas casser les pommes de terre
  • 7 - Disposez les pommes de terre par couches successives .
  • 8 - Délayez le jaune d'œuf avec le lait et la crème restant dans le saladier où se trouvaient les pommes de terre et versez  le mélange sur la dernière couche de pommes de terre.

Mettez au four doux th.6 (180°C) pendant 45 min à 1h.

 

 

23:32 Publié dans le plat | Lien permanent | Commentaires (1)

Commentaires

J'adore ce gratin
C'est une bonne idée
J'ai envie de tester ;)
Merci pour cette recette

Écrit par : Meteo Strasbourg | 22/09/2014

Les commentaires sont fermés.