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09/07/2010

Clafoutis sucré

Ingredients:

- 1 verre de poudre d'amandes complètes ( ou pas, selon les goûts)

- 1 demi-verre de sucre complet ( ou roux)

- 1 demi verre de farine de riz

- 1 verre de lait de riz

- 4 oeufs

- 2 bols de fruits au choix....

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine, les oeufs entiers et délayez avec le lait de riz. Dans un moule à manqué ( ou de votre choix) découpez les fruits en morceaux, et versez la pâte par dessus. Enfournez aussitôt à thermostat 9 pendant 25 minutes.

clafoutis.jpg

Pâte à beignet salé à la farine de pois chiches

Ingredients:

-2 verres de farine de pois chiches

-1 verre d'eau

- Sel, 2 pincées de cumin

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1 légume au choix ( à débiter en rondelle)

 

Mélangez la farine de pois chiches avec le sel, le cumin et la poudre à lever. Délayer le mélange avec l'eau pour une pâte assez consistante. Et incorporez à la pâte les légumes en rondelles. Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle ( quitte à ajouter de l'huile - il vaut mieux moins d'huile que trop-) et faire cuire les légumes enrobés de pâte durant 1 mn ( chaque face).

Base de crumble sans gluten

Vous êtes gourmands, cela tombe bien,..MOI AUSSI!

Alors, voilà une base sympa pour crumble sucré ou salé sans gluten bien sûr, ni laitage!

- 100g de  margarine à l'huile doilive - non hydrogénée bien sûr)- en magasin bio-

- 130g de farine sans gluten ( farine de riz )

- 50g de poudre d'amandes

- 100g de sucre roux ( sucré) ou un peu de sel et du fromage de chèvre " fait " et  rapé fin (salé)

Et aucun goût d'huile d'olive , soyez rassurés. Ceci dit, vous pouvez trés bien remplacer la margarine par du beurre.

 

 

Une autre recette, pour ceux et celles qui préfèrent ne pas utiliser de beurre ( crumble salé):

- 130 grs de farine de riz

- 50 grs de poudre d'amandes

- de l'huile d'oilive jusqu'à consistance de pâte granuleuse

 

Régalez-vous!

crumble.jpg