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29/08/2010

Une improvisation !!

Et oui ! Et réussi en plus!

Nous avons acheté - en agriculture raisonnée ( 60 cts le kilo) des pêches dites " pour confiture " car elles n'étaient " calibrées " pour la vente " classique"- J'achète mes légumes et fruits le plus souvent possible en bio, voire en agriculture raisonnée.

Comme j'avais du tofu soyeux, me voilà partie à éplucher les pêches, à les découper en petits morceaux et à les mettre dans le blender. Et là! L'idée de génie  : je les ai mixées sans ajouter le tofu. Je les goute, un pur nectar...Et là, l'IDEE, faire des crèmes légères.

J'ai pesé le nectar de pêches : 840 grs. Dans une casserole, j'ai mis un peu de nectar, 1/2 sachet d'agar-agar ( je trouve que leur proportion: 1 sachet pour 1/2 litre de liquide en fait un flan trop compact à mon goût). J'ai porté à ébullition et fait bouillir 2 mns, puis j'ai mélangé ce liquide chaud au reste du nectar.

Et voilà, 6 verrines de crèmes trés légères au pur nectar de pêches ( même pas rajouté de sucre)- Heu! il n'en reste plus que trois, et parce que j'ai freiné ce midi...ce soir, il n'y en aura plus, c'est clair !!)

14:04 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)

26/07/2010

Brownies

Tout le monde a adoré ! Une recette à partager d'urgence !!

Ingrédients:

-200 grs de chocolat noir sans gluten

- 125 grs de margarine végétale à l'huile d'olive

- 100 grs de sucre en poudre brun

- 50 grs de farine de riz

- 4 oeufs

- 100 grs de cerneaux de noix


Chauffez le four à 150 °. Dans une casserole, sur feu doux, mettez le chocolat et la margarine à fondre. Puis , en même temps, dans un saladier, versez le sucre, la farine, les oeufs et les cerneaux de noix que vous aurez concassés grossièrement ( moi j'utilise un petit mortier).Mélangez délicatement. Versez ensuite le chocolat et la margarine fondus dans ce saladier avec les autres ingrédients et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Mettez dans un moule à manquer tapissé de papier sulfurisé ( ou dans un moule carré en pyrex- allant au four- tapissé également de papier sulfurisé- 30 mns.

ET VOILA !

Régalez-vous!

brownies_au_chocolat_et_aux_noix_du_bresil_large.jpg

11:02 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)

13/07/2010

Petites crèmes tout amande

Je m'empresse de vous faire partager cette recette que j'ai "concontée " et que j'ai dégustée hier au soir avec un plaisir...A savourer chaque petite bouchée lentement, trés lentement! Ultra simple et rapide à préparer!

Ingrédients:

- 600 ml lait d'amande

- 2 c à s de purée d'amandes blanches ( pour la couleur, vous pouvez la mettre complète)

- 2 grs d'aga- agar ( la crème est compacte, vous pouvez en mettre moins, pour un effet plus " crème " mais c'est délicieux avec deux grammes)

- 3 c à s de sucre blond complet ( ou 3 C à S de sirop de riz ou d'érable - mais le sucre fond bien également-)

- Une poignée d'amandes que vous reduirez en poudre au mixeur ( ce que j'ai fait) ou de la poudre d'amandes

Dans une casserole, mélangez la purée d'amandes et l'agar-agar.Délayez avec le lait d'amande.Mettez sur le feu et portez à ébullition.Laissez cuire ensuite 2 mns. Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez pour que celui-ci se dissolve. Mettez la crème dans des ramequins ou verrines de votre choix et saupoudrez-les de poudre d'amande.

Ya plus qu'à!!!!

petit-flan-pralin-sans-ufs-sans-lait-sans-glu-L-2.jpg

09:30 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)