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04/03/2012

Ma confiture aux baies de goji, une autre nuance

Ingrédients:

120 grammes de baies de Goji déshydratées

50 grs de sucre blond

2 citrons

3 bâtonnets de cannelle

1cc d'Agar-Agar

Mettre sur votre balance les 120 grammes de baies de Goji. Compléter avec de l'eau jusqu'à 300 grammes.

Mettez sur le feu et dès que cela commence à chauffer, ôtez les batonnets de cannelle et ajouter le sucre et le jus des deux citrons. amenez à ébullition.

Prenez un peu de jus et délayer dans un bol ce jus avec l'agar-agar. Mettez le tout au feu et portez à ébullition. Maintenez l'ébullition 2 mns.

Retirez du feu, mixez le tout.Laissez refroidir et mettez au frais.

Bon appétit

22/05/2011

Mes petites pâtes de fruit à la myrtille

- 450 grs de myrtilles - fraîches, ou décongelées-

- 250 grs de sucre blod ou roux

- le jus d'un citron

- 1 sachet de 2 grs d'agar-agar

Mixer les fruits. Sur feu moyen, faire porter à ébullition le jus des fruits, l'agar-agar et le sucre. Porter à ébullition et maintener en remuant l'ébullition 1 mn. Puis ajouter le jus de citron, et maintener l'ébullition 2 mns.

Versez dans des moules à pâtes de fruit ou des minis moules ( galçons, cakes, coeur, madeleines. Les pâtes de fruits épouseront la forme de vos moules). Mettez au frais minimum 2 heures avec les moules. Attendre le complet refroissement avant de démouler.

Vous pouvez ensuite, les rouler dans du sucre cristallisé (facultatif. Le sucre n'est pas tenu en compte dans les ingrédients de la recette)

 

26/07/2010

confitures aux baies de goji

Un vrai régal !

Ingrédients:

- 120 grs de baies de goji + ajoutez de l'eau pour parvenir au total à 300 grs sur la balance

- 50 grs de sucre

- 1 cc d'agar-agar

Faites tout d'abord réhydrater les baies de goji une vingtaine de minutes ( les 300 grs eau + baies de goji).Puis mettez sur le feu une vingtaine de minutes également. Prenez avec une louche du jus et délayez hors du feu le jus dans la louche avec l'agar-agar. Remettez le jus dans la casserole et maintenez l'ébullition 2 mns.
Voilà! C'EST PRET ! Miam, miam....sur du fromage frais de chèvre ou de brebis, sur du pain au curcuma ( recette sur blog), sur...ou tout simplement à la cuillère!!

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