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01/08/2010

Mon repas du 31 juillet 2010

APERITIF:
- petites cuillères de feta et poivrons grillés

- minis brochettes de mozza et tomates cerises
- minis brochettes de jambon et chiffonnade de jambon cru
- petits verres de gaspacho
- mini brochettes de saumon cru mariné à l'aneth ( carpaccio)
- mini brochettes de cabillaud cru mariné à l'aneth ( carpaccio)
- olives vertes ( lucques)
- amandes, graines de courge
Boisson: soupe de champagne

ENTREE:
( à l'assiette)

filets de petites lottes à la plancha et millefeuille de cougettes grillées à la plancha, fromage de chèvre et confit d'oignons ( huille d'olive, ail, basilic)

PLAT:
( à l'assiette)

ratatouille, chiffonnade de salades, brochette de poisson ( saumon, cabillaud, seiche, lotte) à la plancha
Boisson: deux vins blancs

DESSERT:
verrines de fruits rouges, méringues, fromage blanc battu, et chantilly
Boisson: champagne

Que du bonheur!

Pour ne pas avoir de laitage: fruits rouges, méringue concassée et copeaux ou pépites de chocolat! Miam!!!

23/07/2010

vendredi 23 juillet 2010: première réception 100% sans gluten

voici mon menu ( les recettes suivront)

Apéritif:

- Tomates cerises du jardin

- Cake courgettes/chèvre

- Cubes de melon frais

- Cubes de pastèque fraiche

- Amandes, noix

 

Entrée:

Verrines de concassées de tomates et de fromage frais de brebis au basilic du jardin

 

Plat principal:

- Poulet froid

- Taboulé de quinoa à la menthe fraiche.

 

Dessert:

- Brownies et sa crème anglaise, confiture aux baies de goji.

 

Pain:

- pain au curcuma et pain au cumin ( voir recette sur le blog)

 

Tout fait maison, tout 100 % sans gluten, bien sûr!

Nouvelle catégorie: la réception

Je viens de créer cette nouvelle catégorie car je reçois et j'ai décidé de ne recevoir que 100% sans gluten ( c'est à dire sans l'utilisation de farine d'épeautre ou de petit épeautre)

Et bien cela m'a donné beaucoup à réfléchir et donc j'ai décidé de vous " épargner " cette réflexion et ces recherches et essais que j'ai fait- mais je suis prenneuse de tous vos commentaires et demandes-!

Quand on reçoit on met les petits plats dans les grands, mais pour moi , ce sera donc avec légèreté, en utilisant les fruits et légumes de saison et... 

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