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26/11/2013

Crumble aux pommes

J'ai déjà mis la recette de la pâte à crumble, mais c'est un petit rappel...tellement délicieux!

Une sac de pommes , pelées, coupées en morceaux et en compote, en cuisson douce..
Un délice ainsi, mais, avant de la déguster, on remplit des petits plats en terre (style crème catalane) on émiette la pâte à crumble et hop! au four 20 à 25 mns...Un autre régal, juste doré..

Et en attendant, miam...De la compote avec quelques gouttes HE, ou saupoudrée de graines de vanille ou de cannelle!

Restons simples, et natures ! Soyons, vrais! 

15:49 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)

26/12/2012

LES VACANCES DE NOEL 2012 et...Un bavarois au chocolat comme cadeau!

Et oui, un délicieux bavarois au chocolat et  simplissime!

Alors, vous vous lancez?


Ingrédients:

 -5 jaunes d'oeufs (je viens de faire mes premiers macarons au lemon curd- je vais mettre la recette)

- 100 grs cacao en poudre

- 2 sachets d'agar-agar

- 4 CS de sucre blond

- 1 litre de lait de riz

 

Délayez les deux sachets d'agar(agar dans le laiot froid et mettrez sur feu doux.
battez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le chocolat en poudre et le sucre. Puis, ajoutez 4 CS de lait tiède.

Lorsque la lait est en train de bouillir, baissez le feu et maintenez à ébullition en remuant sans cesse durant deux minutes.

Versez ensuite le lait sur le mélange chocolat, oeufs et sucre et remuez pour obtenir une pâte liquide et soyeuse.
Mettez dans un moule et placez au froid durant 8 heures! 

 

BON APPETIT et JOYEUX NOEL A TOUS 



18:58 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)

08/11/2012

Crème brûlée pommes-cannelle

 

Pour 2 personnes :

·       1 pomme

·       50 g de sucre blond

·       2 jaunes d'oeufs

·       25 cl de crème soja

·       1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

·       cassonade bio (pour faire dorer la crème)

 

 

 
 

Peler, épépiner la pomme puis la couper en minces lamelles.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajouter la crème liquide et mélanger au fouet, arômatiser avec la cannelle.

Disposer les lamelles de pomme dans des ramequins. Verser la crème dessus.

Cuire à four doux pendant 1 heure environ.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

Au moment de savourer, passer les crèmes quelques instants sous le gril du four très chaud.

Crème brulée pomme-cannelle

12:34 Publié dans le dessert | Lien permanent | Commentaires (0)